15 de setembre de 2012

Brownie amb galetes "Oreo"


Hi ha tantíssimes receptes per a fer amb xocolata que quan els de la Recepta del 15 van proposar aquest ingredient per aquest mes de setembre ens van trobar perdudes i sense saber quina escollir.

Com que això de fer pastissos va a ratxes, tens temporades que sovint fas el mateix cada vegada que tens una celebració, després et passes mesos i mesos sense fer-lo. Doncs això és el que ens passa amb el brownie d'avui. Des de què vam conèixer la recepta a través de Food and Cook, aquesta temporada s'ha posat de moda a la nostra cuina, a més, és molt fàcil i és el millor brownie que hem tastat mai.


 
INGREDIENTS:

- 165 g de mantega
- 200 g. de xocolata negra
- 3 ous
- 2 rovells
- 2 cullaradetes d’extracte de vainilla líquid
- 165 g. de sucre, soft light brown sugar *
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada de cacau en pols
- un pols de sal
- 154 g de galetes Oreo
- sucre llustre

* es pot substituir per 100 g de sucre normal i 65 g de sucre morè.

PREPARACIÓ:
S'escalfa el forn a 180º. Es prepara un motlle rectangular (+/- 25x32 cm) de paret baixa folrant la base amb paper de forn o bé untat de mantega i espolsat amb farina o amb esprai desenmotllant.

Es desfà la mantega i la xocolata al foc baix, tenint cura que no se’ns cremi, fins que la barreja és homogènia. Es reserva.

Es baten els ous sencers i els rovells amb la vainilla fins aconseguir una textura esponjosa, d'un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum. S'hi afegeix el sucre en dues vegades i es bat bé cada vegada. A velocitat més baixa o a mà, s'hi incorpora la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument.
S'aboca al motlle i s'hi posen les galetes Oreo partides en tres o quatres trossets cadascuna (també es pot fer amb les mini Oreo senceres). S'enforna durant 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar com una mica cruós del centre.

Quan es fred es desenmotlla se'n tallen quadradets de la mida que es vulgui i s'espolsa amb sucre llustre.

Amb aquesta entrada volem felicitar al Xavi de Els Fogons de la Bordeta. Per molts anys!!!




21 comentaris:

  1. Quina pasada de brownie!!! Te una pinta irresistible... Si es que la xocolata es tan bona! Petons

    ResponElimina
  2. Mare meva, quina bona pinta te aquest brownie!!!
    petons

    ResponElimina
  3. Aquest brownie diu "có-me-me"!!! El sucre per dalt mencanta, segur q està deliciós!!

    ResponElimina
  4. Nyam, quina bona pinta! m'encanten els brownies perquè són senzills i no cal que tinguin bon aspecte :-) Si a més hi poses galetes, el contrast de textures ha de ser mortal.
    Bona recepta!

    ResponElimina
  5. Renoi quina fila fa... deu ser boníssim!

    ResponElimina
  6. Quina pintassa!!!! Nosaltres l'hem preparat amb xocolata blanca i oreos i també està de vici.
    Ptns

    ResponElimina
  7. L'acabo de treure del forn i tota la casa fa una oloreta... mmm... ;)

    ResponElimina
  8. Alaaa! que bo!!!! vull un tros ja!!! Congela una mica.....:))) muaks

    ResponElimina
  9. m'encanta aquest brownie, amb les galetes li dona un toc moolt original!! petons

    ResponElimina
  10. quina delicia de brownie...haig de provar amb aquesta barreja amb oreo!!! Salutacions!

    ResponElimina
  11. quina passada de brownie!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  12. amb galetes oreo? M'encanten aquestes galetes! I encara més el brownie! M'ho apunto! La trobo una recepta fabulosa. Petons

    ResponElimina
  13. No em podré estar de fer aquest brownie. Ha d'estar...sense paraules.
    Una abraçada,
    Nani

    ResponElimina
  14. Quina meravella!!!! Quina passada!!!! S'haurà de provar......
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  15. El Xavi està encantat amb les felicitacions... però jo crec que necessito provar el brownie! jajaja Quina pinta per favor!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  16. Necessito un tall d'aquest brownie ara mateix!! quina pintorra!!
    petonets

    ResponElimina
  17. MMMmmmmmm!!!!!!! Xocolata i galetes oreo, mare meva quin plaer...!!!!
    Et segueixo al blog i al facebook, i estic encantadissima amb les teves receptes es per aixo que si et passes pel meu blog tinc una sorpreseta per tu!!!!!

    ResponElimina
  18. Se me hace la boca agua, que rico tiene que estar!! Encantada de conocerte, mil besos desde Cocina con Marta!!

    ResponElimina
  19. Chicas, os he dejado un regalito en mi blog. Petons.

    ResponElimina
  20. oooooh quina pinta! se'm fa la boca aigua...
    M'encanta el vostre blog!!

    ResponElimina
  21. Noies, només vull dir-vos que aquest brownie és tot un èxit. Al mes d'octubre el vaig publicar al meu blog (a sota teniu l'enllaç) i ha triomfat entre les meves amistats, companys/es de feina, veïns,......
    Gràcies!!!
    Petonets,
    Olga
    http://lacuinadelolga.blogspot.com.es/2012/10/brownie-de-xocolata-amb-galetes-oreo.html

    ResponElimina