"Salpicón" de pasta amb salsa verda

Ja tornem a ser aquí!!!

Després de tenir el blog una mica oblidat per raons diverses (família, feina i neguits varis) ens resistim a llençar la tovallola. El nou repte del Memòries d'una cuinera, com sempre, ens esperona a treure el temps de sota les pedres per poder publicar la proposta d'aquest mes de setembre: una recepta de dinar de carmanyola.

I és que, com hi podíem faltar si fa gairebé 27 anys (coi! com passen els anys) que m'emporto cada dia del món el "túper" del dinar a la feina!!!

Per a la recepta d'avui no cal patir per si no podem escalfar la carmanyola perquè és un plat que es menja fred o a temperatura d'ambient, ni tampoc cal pensar en portar un segon plat, és un bon plat únic.

INGREDIENTS: (per a 4 persones)

- 200 g de gambetes pelades bullides o a la planxa

- 300 g de pasta de colors

- 2 o 3 potes de pop bullit (o 1 sèpia a la planxa)

- 2 tomaques

Salsa verda:

- 100 g d'ametlles crues

- un bon ram de julivert

- un ou dur

- un trosset petit de ceba (opcional)

- oli, vinagre tradicional, sal

Preparació: es bull la pasta i s'escorre. Es barreja amb el pop tallat, les gambes i la tomaca. Es fa la salsa verda triturant tots els ingredients al pot de la batedora. Es posa per sobre la pasta i es barreja bé.

Apa, ja teniu una altra idea per a preparar-vos la carmanyola per anar a treballar o per anar d'excursió.

Mercè

(P/D - I com avui és el meu sant i demà el de la Cori, aprofitem per a felicitar a totes les Mercè i a totes les Cori, Coia, Misericòrdia i Micoia del món).

Amanida de tomaca i carabassó marinat amb gambetes

Estem mig de vacances però no volem faltar a la cita de La Recepta del 15. Aquest mes ens proposen fer una recepta amb carabassó i com que és una de les nostres hortalisses estrella de l'estiu, juntament amb l'albergínia i la tomaca, hi volem participar amb una amanida ben fresca, senzilla i original.

La varietat que ens agrada més és el carabassó blanc, la llàstima és que només es troba durant els mesos d'estiu. El fem de totes les maneres (fregit, planxa, forn, bullit, amb sofregit, amb farcits...) però avui no el cuinarem sinó que el deixarem marinat en cru, no us faci por de fer-lo així, és molt bo.

INGREDIENTS:

- 3 tomaques
- 2 carabassons blancs
- vinagre balsàmic
- oli, sal
- orenga, farigola
- 300 g de gambetes

Es fa el carabassó a rodanxes ben fines i es marina dues hores amb les herbes, el vinagre, sal i oli. Les gambetes es passen per la paella amb una gota d'oli i s'afegeixen al marinat del carabassó. A l'hora de servir, es talla la tomaca i es barreja tot al gust de cadascú.

Abans que s'acabin els carabassons blancs feu aquesta recepta i ja ens direu què us ha semblat.

Font de la recepta: XXè curs d'estiu de la Mariona Quadrada