28 de maig de 2013

Brotxetes de tortellini amb tomaca i sàlvia


Encara que costi d’arribar, l’estiu és a la vora. Tot el planter d’herbes aromàtiques que tenim està ben florit i les seves olors ens esperonen a cuinar plats en què hi tinguin un paper principal. Aquest és el cas de la brotxeta que hem fet aquest mes per a la proposta del Memòries d'una cuinera. Més senzilla i aromàtica, impossible!


INGREDIENTS (per a 4 brotxetes)

- 16 tortellini de formatge
- 8 tomaques seques amb oli
- 8 fulles de sàlvia

Amaniment: oli, suc de llimona, pebre i sal.




Es bullen els tortellinis, s’escorren i es refreden. S’enfilen en un pal curt de brotxeta, alternats amb la tomaca i la sàlvia. S’amaneixen dues hores abans de servir.



Font de la recepta: Mariona Quadrada