Per Nadal no poden faltar els torrons, i els de Memòries d'una cuinera prou que ho saben. Amb els de Xixona i d'Alacant no ens atrevim, en canvi si que ens llencem amb els de base de massapà com el d'avui. A més, porta codonyat, una combinació perfecta pel nostre gust. El tros que en porta era en forma d'estrella però al fer el rotlle amb el massapà ha perdut les punxes :(
INGREDIENTS (per a dos braços)
- 1/2 kg d'ametlla crua mòlta
- 1/2 de sucre llustre
- 2 clares d'ou
- 1/2 kg de codonyat
- 1/4 de pinyons
- dos rovells d'ou
- sucre per espolsar
Es barreja l'ametlla i el sucre amb les clares fins que en resulta una massa homogènia. Es deixa reposar a la nevera tres o quatre hores, o d'un dia per l'altre. S'estira en forma de rectangle damunt d'un paper de forn i al mig s'hi col·loca el codonyat en la forma que es vulgui (nosaltres una estrella que se'ns ha desfigurat). Es caragola amb l'ajuda del paper, es prem per a compactar-lo i donar-li bona forma. Es pinta amb rovell d'ou, s'hi enganxen els pinyons i s'espolsa amb sucre i es crema.
Potser avui ja és una mica just per a fer-lo per Nadal, però potser us dóna temps per a Sant Esteve!
Que tingueu un Bon Nadal i un Bon 2014!!!
Font de la recepta: Mariona Quadrada
Amb o sense forma d'estrella us ha quedat preciós noies! I quina bona pensada això del codonyat a l'interior. El meu també és amb base de massapà... :-) Bon Nadal!
ResponEliminaUaaau!
ResponEliminaNo li puc ensenyar a la meva mare, perque me' farà fer!
; )
quina bona pinta, tot i l'empatx de torró...jejej bones festes!! petons
ResponEliminaQuin torró més original!!! Tot i ja no poder amb més torró ara si que me'n menjava un trosset d'aquest!! Petons
ResponEliminaMercè,
ResponEliminaEn un primer vaig pensar en fer un torró de massapà, però mai l'hauria fet amb codonyat al mig. M'agrada molt aquesta idea. Ja podrieu publicar més sovint. Per cert, estic preparant una trobada blogaire per al 22 de febrer a Tarragona. Vindreu?
Una bona entrada d'any,
Nani
Hola Nani, M'agrada que t'agradi aquest torronet :)
EliminaJa ens agradaria publicar molt més sovint però tenim uns panorames familiars de gent gran una mica peluts i fem el que podem.
Si no hi ha res de nou, ja hi pots comptar pel dia 22/02.
Que tinguis un bon Cap d'Any!!!
Mercè
Hola guapa!!!! quina bona pinta aquest turró!!!!! us ha quedat de luxe. Moltíssimes gràcies per participar. Molts petonets i bon any!!!! :)
ResponElimina