"Salpicón" de pasta amb salsa verda

Ja tornem a ser aquí!!!

Després de tenir el blog una mica oblidat per raons diverses (família, feina i neguits varis) ens resistim a llençar la tovallola. El nou repte del Memòries d'una cuinera, com sempre, ens esperona a treure el temps de sota les pedres per poder publicar la proposta d'aquest mes de setembre: una recepta de dinar de carmanyola.

I és que, com hi podíem faltar si fa gairebé 27 anys (coi! com passen els anys) que m'emporto cada dia del món el "túper" del dinar a la feina!!!

Per a la recepta d'avui no cal patir per si no podem escalfar la carmanyola perquè és un plat que es menja fred o a temperatura d'ambient, ni tampoc cal pensar en portar un segon plat, és un bon plat únic.

INGREDIENTS: (per a 4 persones)

- 200 g de gambetes pelades bullides o a la planxa

- 300 g de pasta de colors

- 2 o 3 potes de pop bullit (o 1 sèpia a la planxa)

- 2 tomaques

Salsa verda:

- 100 g d'ametlles crues

- un bon ram de julivert

- un ou dur

- un trosset petit de ceba (opcional)

- oli, vinagre tradicional, sal

Preparació: es bull la pasta i s'escorre. Es barreja amb el pop tallat, les gambes i la tomaca. Es fa la salsa verda triturant tots els ingredients al pot de la batedora. Es posa per sobre la pasta i es barreja bé.

Apa, ja teniu una altra idea per a preparar-vos la carmanyola per anar a treballar o per anar d'excursió.

Mercè

(P/D - I com avui és el meu sant i demà el de la Cori, aprofitem per a felicitar a totes les Mercè i a totes les Cori, Coia, Misericòrdia i Micoia del món).