Ja sabeu com ens agrada fer cócs, dolços o salats. Avui toca fer-ne un de salat, hem d'acabar aprofitar els últims carabassons de l'hort i no hem volgut fer cap truita ni més crema de carabassó. Hem fet un cóc amb formatge de cabra i carabassó que ens va molt bé per acompanyar un plat d'amanida.
INGREDIENTS:
- 200 g de formatge de cabra
- 200 g de carabassó
- 3 ous
- 100 g de mantega (+ 15 g per untar el motlle)
- 200 g de farina (+ 10 g per espolsar el motlle)
- 1 sobret de llevadurina (Royal)
- sal
Engegueu el forn a 160º. Ratlleu el carabassó i sofregiu-lo lleument a foc fluix amb 20 g de mantega durant uns 10 minuts. A part, foneu els 80 g restants de mantega. Reserveu.
Barregeu la farina i la llevadurina, afegiu els ous un a un, la mantega fosa, la sal i el formatge de cabra a trossets. Barregeu-ho fins que sigui homogeni. Incorporeu el carabassó. Aboqueu la preparació dins del motlle untat amb mantega i espolsat amb farina. Enforneu-lo uns 40 minuts o fins que en punxar-lo amb una agulla llarga surti neta.
La font de la recepta en aquest llibre.
