Sorbet Cosmopolitan

Nosaltres som de poble i això dels còctels no ho toquem gaire, som més del vermut. És el que té ser de Reus i tenir a prop Falset, així és que el bon vermut el tenim ben a mà.

Quan Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ens van proposar fer còctels per La recepta del 15 de juny, ens vam haver d'espavilar per introduir-nos en aquest món dels còctels fins que vam trobar el Cosmopolitan convertit en sorbet. De poble, però els sorbets els fem cosmopolites!

INGREDIENTS

- 300 cc de suc de nabius (vam fer servir “Granini”)

- 200 cc de suc d’aranja (el vam fer natural)

- 100 cc de vodka

- 150 g de sucre i 150 cc d'aigua

Es posa el sucre i l’aigua en un cassó al foc durant 5 minuts fins que es dissol el sucre. Es posa a refredar 20 minuts a la nevera. En un bol es barreja el suc d’aranja, el suc de nabius, el vodka i el xarop que tenim a la nevera. Es posa a la geladora fins que està.

Si no teniu geladora, es posa al congelador i es va treient cada hora per tal d’anar trencant els cristalls que fa i així també aconseguirem textura de sorbet.

Font de la recepta en aquest llibre.