Carquinyolis de festucs

Quan les xiques del Memòries d'una cuinera van proposar de fer carquinyolis vam saber de seguida que aniríem al blog de la Gemma Clofent, La cuina de casa, a buscar-ne la recepta. Feia temps que teníem ganes de fer una recepta d'aquest bloc, gairebé un dels primers blocs de cuina de Catalunya i que seguim pràcticament des del començament. És un bloc només de postres i és com una petita enciclopèdia, ho trobareu gairebé tot.

Mai abans havíem fet carquinyolis i ens vam sorprendre quan vam veure que era tan senzill fer-ne a casa. Nosaltres els hem fet de festucs, però podeu substituir-los per la fruita seca que us agradi més.

INGREDIENTS:

- 100 g de festucs crus
- 175 g de farina
- 100 g de sucre
- 1 ou
- ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de llevadurina

 

REALITZACIÓ:

Es posen els festucs en remull. Es bat l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona. S'hi incorpora la farina amb el llevat i es barrejar bé. S'afegeixen els festucs (mal escorreguts) i es barregen.

Es fan dues barres llargues (espolseu amb una mica de farina si la pasta us queda una mica enganxosa) i es couen al forn a 180º uns 15 minuts. Es treuen del forn i es tallen els carquinyils al biaix i es tornen a posar al forn uns 5 minuts més, fins que agafin color.

Si els voleu fer d'algun altre gust, visiteu el bloc Memòries d'una cuinera el dia 1 de maig i hi trobareu el recull de totes les propostes de carquinyolis dolços o salats dels blocs que els han publicat aquest mes.

I com sempre, us suggerim que visiteu la Cooperativa de Falset-Marçà, que enguany celebra el seu centenari, i us emporteu un vinet ranci o dolç i els carquinyolis encara seran de més bon menjar.